無花果，營養價值高，有豐富的抗氧化劑和大量的膳食纖維，而且味道清甜，除了當水果吃，但菜市場中其實很少看到，原因很多，不好保存、容易腐敗是原因之一，但近年來，隨著法式甜點在台灣越來越興盛，使用這樣的水果製作的甜點也越來越多，今天就帶大家一起來學習，常溫磅蛋糕-無花果蛋糕是怎麼做出來的！
裝飾的材料在這邊呦
杏桃*2、1/2杏桃*1、無花果*1、 1/2無花果*2、少許蔓越莓乾。
無花果蛋糕準備材料：
| 材料 | 5條 | |
| A | 奶油 | 280 |
| 砂糖 | 140 | |
| 海藻糖 | 45 | |
| 麥芽糖 | 35 | |
| B | 蛋 | 165 |
| 蛋黃 | 45 | |
| C | 高粉 | 120 |
| 低粉 | 170 | |
| 泡打粉 | 10 | |
| D | 砂糖 | 125 |
| 鮮奶油 | 58 | |
| E | 無花果果泥 | 160 |
| 蘭姆酒 | 10 | |
| F | 糖漬無花果 | 167 |
| 核桃 | 90 |
無花果蛋糕製作流程：
步驟一：
D煮焦糖,加入熱鮮奶油,拌勻,冷卻(圖片1)
步驟二：
無花果果泥和蘭姆酒加入A
步驟三：
奶油加砂糖和海藻糖打至發白(圖片2)
步驟四：
B分次加入2.,拌勻(圖片3)
步驟五：
1.分次加入3.,拌勻,乳化(圖片4)
步驟六：
加入,拌勻(圖片5)
步驟七：
拌入糖漬無花果
步驟八：
核桃切碎
步驟九：
加入7.跟碎核桃(圖片6)
步驟十：
先填190G麵糊，中放入沾好高粉的糖漬無花果，再填入100g。
步驟十一：
麵糊，總重300g，含3顆無花果。(圖片8)
步驟十二：
180/180, 大約30分鐘。
步驟十三：
趁熱脫模，集中放著，待涼。
步驟十四：
待冷卻後，包保鮮膜，上標籤，冷凍儲存。
成品